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Hysope Officinale

Hyssopus Officinalis

L’hysope ou hysope à rameaux couchés ou hyssope est un arbrisseau vivace de la famille des lamiacées. 

C'est une plante à forte symbolique puisqu'elle est citée dans la Bible à l'occasion de la Pâque et de la crucifixion de Jésus. Dans la culture Hébraïque elle symbolise l'humilité en opposition au cèdre image de la majesté. L'hysope fait partie des "Plantes sorcières". Ses fleurs entrent dans la composition de l'élixir de la grande chartreuse, du pastis, de l'eau de mélisse ou de l'eau de cologne. L’utilisation de son huile essentielle est réglementée car elle est neurotoxique et abortive. En langage des fleurs, l'hysope signifie "je suis las de vous". Elle représente la froideur. Un proverbe provençal dit : « hysope dans le jardin chasse le médecin »